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鹌鹑蛋蒸煮剥壳流水线
鹌鹑蛋蒸煮剥壳流水线
QUAIL ECC COOKING AND SHELLING LINE
设备概述
鵪鹑蛋蒸煮剥壳生产线集鹌鹑蛋低温浸泡、螺旋煮蛋、低温冷却、碎壳、剥壳、卤制为一体，并可根据工艺要求，配套烘干、包装等功能。
设备特点
鹌鹑蛋蒸煮剥壳生产线、鹌鹑蛋卤制生产线是我公司生产的成套鹌鹑蛋卤蛋加工生产线设备，可根据客户需求定制生产。蒸煮卤制生产线是集浸泡清洗、螺旋蒸煮、碎壳、卤制的成套加工生产线设备，设备自动化程序高，鲜蛋进行浸泡后进行蒸煮，煮熟蛋碎壳后再用大水量冲洗，清洗干净并经挑选后再处理。整机采用304食品级不锈钢，安全卫生，质量可靠，维护简单，同时连续式流水线生产，生产效率高，节省人工。该生产线采用(蒸)汽水混合加热，节约能耗。该生产线适合于带壳鹌鹑蛋等蛋品加工企业的加工与生产的需求。
蒸煮区:物料落入水中，利用槽体中翻滚的水将物料搅动翻滚，翻滚过程中对蛋品加热，然后进入下道工序。
冷却区:蛋品输送至冷却区后，用常温水将其冷却，该冷却区的水，可采用循环水或定时更换。
破壳区:冷却后的蛋品经破壳机，进行破壳处理，该破壳机采用的钢筋焊接成圆形成滚筒状，蛋品传送进入破壳机后，滚筒旋转带动蛋品翻滚，利用蛋品之间的相互碰撞，达到破壳的目的。
剥壳机:通过电机旋转带动齿轮运作，由机械带动海绵上下运动及胶管对转，产生摩擦从而将鹌鹑蛋的壳从表面撕开，达到去壳的效果。可用于卤蛋鹌鹑蛋等休闲食品、白蛋加工行业。
鸭蛋清洗流水线可清洗蛋品表面的粪便、粘液、垫料、杂草、血斑及其他禽类排泄物，尤其是蛋品表面的沙门氏菌等致病微生物，这些细菌会通过蛋壳渗入到蛋内部，影响蛋品的存放时间。
设备优势
1.定心蒸煮，不偏黄
剥壳鹌鹑蛋加工过程，主要是保证剥壳后的成品率，而保证成品率的关键问题是:蒸煮过程中鵪鹑蛋的偏黄问题。我公司研发的鹌鹑蛋蒸煮过程分为两部分:定心蒸煮和蒸煮，针对定心区域，采用特殊结构原理，保证鹌鹑蛋的定心蒸煮，不偏黄，从而保证成品率。
2.节省人工，生产效率高
该流水线自动连续蒸煮、链条传动，配有调速功能(蒸煮调速、水流速度均可调)，操作简单安全、减轻了劳动强度、提高了蒸煮效率、节省了人工，降低了劳动力成本。
3.节能环保
该流水线加热方式采用锅炉加热或者电加热，蒸气防泄漏构造能有效防止蒸气外溢，利于保持蒸机内温度，双层保温结构大大降低能耗，具有优良的节能环保特性。
4.操作方便、强度高、运行温度、故障率低
整机采用优质不锈钢制作，运行平稳，无极变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性�。灰妆湫�，易保养。
5.易保养、易清洗
将物料投入到沸水中进行蒸煮，通过网错输送带动前进，具有网带自动清洗装重，在连续生产的同时自的油洁易于维修和清洗。
动清洗网带，输送带可在机器运转时自动清洗，保证机器的清洁，
我公司生产的蛋类蒸煮破壳剥皮流水线，具有生产效率高、性能稳定节省人工的特点，蛋品破损少、产量高、蛋品定心，适合于禽类鸡蛋、鹌鹑蛋等
蛋品。
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